Nutrición

  Un equipo de científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red de Obesidad y Nutrición (CIBEROBN) han logrado encontrar la relación entre una mayor longevidad y el consumo de café. Así lo han corroborado en un estudio del que recientemente se ha hecho eco una publicación internacional como el ‘American Journal of Clinical Nutrition’, donde se destaca que un consumo habitual de café se relaciona con una menor mortalidad.  Dicha...

A través de su portal ‘Estilos de vida saludable’, el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social del Gobierno de España hace un llamamiento a la reflexión sobre algunos aspectos de tu menú. El portal, que responde a la estrategia de promoción de la Salud y prevención en el Sistema Nacional de Salud (SNS), apela por hacer dicha reflexión sobre nuestra alimentación diaria y si no terminamos de cumplir...

El pasado 8 de noviembre, el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, por medio de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) celebró una jornada con más de tres centenares de profesionales para abordar los aspectos de una sustancia que, aunque se crea de forma natural al cocinar a alta temperatura y pocos alimentos con almidón, puede ser cancerígena: la acrilamida. De hecho, la Autoridad Europea...

  Este 12 de noviembre es el Día Internacional contra la Obesidad. Es por ello que este lunes, la ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo, anunció un conjunto de medidas dirigidas especialmente a prevenir la obesidad en la ciudadanía nacional entre las que destaca la limitación de la publicidad de alimentos con perfiles menos saludables dirigidas a menores de 15 años. En el ámbito de los especialistas, mientras tanto, ya...

A través de su perfil oficial en la cuenta de Twitter, el Ministerio de Sanidad del Gobierno de España publicó una infografía donde destacó los puntos más relevantes sobre cómo guiar nuestros hábitos alimenticios. En su línea de promulgar una línea de alimentación saludable, “un buen desayuno con fruta y lácteos es fundamental  para nuestra salud y bienestar”.  ¿Cómo comer mejor? Te lo explicamos.  Y es que, tal como asevera...

La osteoporosis es una enfermedad silenciosa de la cual damos cuenta tras una fractura. Es un problema óseo más relevante y a su vez destructivo de la calidad de vida. La proporción de hombres que la desarrollan es menor que las de mujeres. Según datos estadísticos proporcionados por el portal ‘Alimmenta’, por cada caso de hombre al que se detecta osteoporosis por la fractura del hueso trabecular, son ocho...

El desayuno es la primera ingesta de alimento del día y es fundamental, también para nuestros menores de edad. De hecho, un estudio reciente demuestra que la calidad nutricional del mismo deriva en índices bajos de riesgo metabólico y cardiovascular en menores con sobrepeso y también en aquellos que se muestran más activos en su día a día.  Esa es la conclusión a la que llega el equipo de investigadoras...

Un estudio liderado por un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha conseguido dar un paso de gigante en la elaboración de productos lácteos con bajo contenido en colesterol. Según destaca la revista ‘Molecules’,  han logrado reducir en un 97 por ciento el colesterol de la leche pasteurizada del queso de oveja, un alimento sumamente rico en grasas.  Según informó el propio CSIC en una nota...

En torno a la salud, y en concreto, a la alimentación, circulan en los últimos tiempos una infinidad de teorías, algunas, de dudosa credibilidad. Es por ello que el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social del Gobierno de España, a través de su portal ‘Estilo de vida saludable’, elaboró una información para desmontar los falsos mitos sobre la alimentación saludable. ¿Cuáles son?  El primero hace referencia a la toma...

Dra. Cristina Sánchez González, profesora del Máster Propio en Alimentación, Ejercicio Físico y Deporte para la Salud (Food&Fit), UGR; Grupo de Investigación Fisiología Digestiva y Nutrición y Centro de Investigación Biomédica de la UGR.    En la nueva cocina, las flores no solo sirven para decorar platos, añadiendo color o aroma, sino que, fusionando tradición y vanguardia, cada día son más los que potencian su consumo, conocido como florifagia. Las flores que más...

Dra. Virginia Aparicio García-Molina, docente en el Máster en Alimentación, Ejercicio y Deporte para la Salud, Universidad de Granada (UGR) Una adecuada nutrición es fundamental para la salud de la gestante y el feto. De hecho, los hábitos nutricionales adquiridos por la madre durante su embarazo tendrán efecto también sobre el estado de salud de la descendencia a lo largo de su vida (a través de la denominada “programación fetal intrauterina”).    En...

“Los lácteos enteros son beneficiosos para la salud cardiovascular”. Así de tajante se mostró el investigador Mahshid Deghan, de la Universidad de McCaster en Canadá, quien se encargó de liderar una investigación para desmontar teorías que apuntan a la supresión de los lácteos en personas con problemas cardiovasculares. Del trabajo se hizo eco la prestigiosa revista ‘The Lancet’, donde se recalcó que todo aquel grupo de personas que consume...