Nutrición

    La vitamina K es un nutriente imprescindible para que el cuerpo esté sano. Entre otras cosas ayuda a la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. Por eso es importante mantener unos niveles correctos de vitamina K, que se pueden ingerir de forma natural principalmente a través de múltiples frutas y verduras. Dónde se encuentra la vitamina K La vitamina K se encuentra presente en multitud de...

La cúrcuma es una especia aromática que se usa para condimentar platos en la cocina pero que también tiene propiedades medicinales. Proviene de la raíz de una planta herbácea perteneciente a la familia de las ‘zingiberáceas’, conocida científicamente como ‘Curcuma Longa’, y es originaria de la India e Indonesia, por lo que es muy usada como especia en la gastronomía del sudeste asiático. Se identifica por su color amarillo...

Avena: qué es La avena ha sido consumida como alimento desde la antigüedad. Se trata de un cereal perteneciente a la familia ‘Poaceae’, mayormente cultivado en Europa y Norteamérica, adaptándose a climas húmedos y frescos. En los últimos años, su consumo se ha visto incrementado, algo que se ha dejado notar en los países especialmente productores como Rusia, Canadá, Finlandia, Polonia o Estados Unidos.  En España, el consumo de avena ha...

Hoy día, adelgazar se ha convertido en el objetivo de todas aquellas personas que desean mantener la línea. Sin embargo, existen una infinidad de casos en que el hecho de perder peso llega directamente como prescripción médica para atajar ciertas enfermedades. Como ejemplo nos puede servir hacer referencia a la artritis, donde el hecho de adelgazar es fundamental para reducir el riesgo de dolor en las articulaciones y otros...

El ajo El ajo es uno de esos vegetales que reconocemos todos en cualquiera de nuestros hogares. Se trata de un alimento de gusto sumamente peculiar que atrae hoy nuestra atención.  Hablamos del ajo, un ingrediente que para encontrar su origen casi tenemos que remontarnos a los principios de la humanidad, donde se empleaba como defensa del cultivo. Diferentes estudios incluso apuntan como ventajas para la salud a sus propiedades...

La Fundación Española de Nutrición (FEN) aporta en su portal un espacio web una serie de recomendaciones basadas en los estudios llevados a cabo por los especialistas sobre las dietas de adelgazamiento. En uno de sus epígrafes hace especial hincapié en cuál es la forma correcta para adelgazar, y es que una pronta pérdida de peso puede ser contraproducente.  La realidad actual de los países industrializados es que el número...

Son muchos los especialistas en Nutrición que reconocen los beneficios de incluir en la dieta los frutos secos. Nueces, cacahuetes, almendras (…) son los considerados frutos secos ya que se consumen desecados. Su origen lo encontramos en especies vegetales muy diferentes que cruzan sus caminos en el grupo de proteínas capaces de actuar como alérgenos y desencadenar una reacción alérgica en personas sensibles a ese tipo de proteínas. ¿Es...

En plena época navideña, el consumo de alimentos se desata en todos los hogares españoles. Aquellos que optan por mantener un control rutinario en su dieta se ven en la tesitura de ceder ante esos jugosos langostinos, carnes, pescados y canapés. Pero también hay espacio para las ensaladas. De hecho, hoy les vamos a presentar una verdura de hoja verde que a buen seguro conocerán muy bien, pero que...

  Un equipo de científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red de Obesidad y Nutrición (CIBEROBN) han logrado encontrar la relación entre una mayor longevidad y el consumo de café. Así lo han corroborado en un estudio del que recientemente se ha hecho eco una publicación internacional como el ‘American Journal of Clinical Nutrition’, donde se destaca que un consumo habitual de café se relaciona con una menor mortalidad.  Dicha...

A través de su portal ‘Estilos de vida saludable’, el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social del Gobierno de España hace un llamamiento a la reflexión sobre algunos aspectos de tu menú. El portal, que responde a la estrategia de promoción de la Salud y prevención en el Sistema Nacional de Salud (SNS), apela por hacer dicha reflexión sobre nuestra alimentación diaria y si no terminamos de cumplir...

El pasado 8 de noviembre, el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, por medio de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) celebró una jornada con más de tres centenares de profesionales para abordar los aspectos de una sustancia que, aunque se crea de forma natural al cocinar a alta temperatura y pocos alimentos con almidón, puede ser cancerígena: la acrilamida. De hecho, la Autoridad Europea...

  Este 12 de noviembre es el Día Internacional contra la Obesidad. Es por ello que este lunes, la ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo, anunció un conjunto de medidas dirigidas especialmente a prevenir la obesidad en la ciudadanía nacional entre las que destaca la limitación de la publicidad de alimentos con perfiles menos saludables dirigidas a menores de 15 años. En el ámbito de los especialistas, mientras tanto, ya...