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Martes, 30 de Noviembre de 2010 00:00 |
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 El vaso de leche ha sido, tradicionalmente, uno de nuestros compañeros a la hora de comenzar el día. No quedan muy lejos los tiempos en que el desayuno medio del español era un vaso de leche con galletas María.
Luego, fueron llegando otros productos que han diversificado las propuestas para el desayuno: cereales, barritas, etcétera, que en muchos casos necesitan la leche para completar un desayuno completo, o incluso la llevan ya en su composición.
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Martes, 09 de Noviembre de 2010 00:00 |
 El hierro es un micronutriente, del grupo de los minerales, y concretamente de los llamados oligoelementos porque se necesitan en muy pequeñas cantidades. Es uno de los oligoelementos más importantes para la salud ya que es imprescindible para que el oxígeno llegue a todas y cada una de las células de nuestro organismo.
El hierro forma parte de una molécula que contienen los glóbulos rojos de la sangre, la Hemoglobina. Esta hemoglobina no puede sintetizarse si no hay hierro.
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Última actualización el Martes, 09 de Noviembre de 2010 12:17 |
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Miércoles, 03 de Noviembre de 2010 12:15 |
 Los cereales de desayuno fueron creados en el siglo XIX con el objetivo de ofrecer a la población una opción nutritiva y saludable para consumir al comienzo del día. Esta filosofía se sigue manteniendo en la actualidad. Se trata de alimentos elaborados a base de materias primas tradicionales de la dieta mediterránea con indudables beneficios nutricionales gracias a su contenido en hidratos de carbono, su riqueza en vitaminas y minerales, su bajo contenido en grasa y su aporte en fibra.
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Última actualización el Jueves, 04 de Noviembre de 2010 17:41 |
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Miércoles, 03 de Noviembre de 2010 10:36 |
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 Como introducción a este tema hay que decir que no existen apoyos científicos que avalen el concepto de dieta depurativa, dieta detoxificante, etc. Los sistemas de detoxificación del organismo humano están muy bien establecidos, tienen una gran capacidad de actuación y son los responsables de eliminar aquellas moléculas que pueden causar daño a nuestro organismo.
Estos mecanismos están localizados especialmente en el hígado donde existen sistemas muy sofisticados que son capaces de inactivar, transformar y modificar moléculas que puedan ser peligrosas para el organismo como productos tóxicos, cancerígenos, etc.
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Última actualización el Martes, 09 de Noviembre de 2010 12:32 |
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Lunes, 01 de Noviembre de 2010 21:43 |
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La empresa Vitagenes, surgida de la Universidad de Granada y ubicada en el Parque Tecnológico Ciencias de la Salud, ha desarrollado un proyecto para combatir la obesidad en adultos y niños a partir del estudio de los genes, lo que permite elaborar dietas personalizadas y más efectivas para perder peso.
El doctor José Luis Mesa, director del proyecto, ha explicado que la denominada 'Nutrigenética' permite conocer características únicas de cada persona y saber si tiene problemas metabólicos que no sería posible detectar con analíticas normales.
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Nutrición y hábitos alimenticios
